حلوة اللوز شكل كعب الغزال مع سر نجاح الوصفة

حلوة اللوز شكل كعب الغزال مع سر نجاح الوصفة
حلوة اللوز شكل كعب الغزال مع سر نجاح الوصفة
 في هذه الوصفة ان شاء الله سنقدم لكم طريقة اعداد حلوة اللوز شكل كعب الغزال، مع بعض النصائح المهمة لنجاح الوصفة لانها مجربة وناجحة، كل ما يجب عليك فعله هو اتباع الخطوات كما الوصفة، اذا كان هناك استفسار اكتبيه في التعليقات وسأجيبك ان شاء الله٠
المقادير:

 - 500 غرام الدقيق.
 - ملعقة كبير من السكر الصقيل
 - القليل من الملح
- 125 غرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كمية من ماء الزهر الذي سنجتمع به العجين

 الطريقة :

 نضع الدقيق و الملح و الزيت والسكر في إناء تم نضيف الزبدة و نقوم بخلط هذه العناصر جيداً حتى تمتزج الزبدة و باقي العناصر ثم نبدأ بإضافة ماء الزهر بشكل تدريجي حتى تتجمع العجينة و نتوقف عن إضافة ماء الزهر لنحصل على عجينة صلبة ثم نلفها في البلاستيك الغذائي و ندخلها الى الثلاجة.

 ملحوظة هامة : في حالة ما إذا كنت مستعجلة اتركها على الأقل ساعتين لكن من المستحسن أن تتركيها لمدة 24 ساعة  لتتحصلي على نتائج أفضل.
 مقادير عقدة اللوز :
- 1كيلو غرام من اللوز نزيل قشرتة و نتركه لليلة كاملة حتى يجف
- 500 غرام من السكر
- 5 حبات من المسكة الحرة
- نصف ملعقة صغيرة من روح الزهر
- 50 غرام من زبدة مدابة
- ماء الزهر لجمع العجينة.

 الطريقة :

 نأخذ اللوز اللوز نقوم بطحنه جيدا نضيف إليه السكر و نعاود الطحن جيداً حتى يتعجن الخليط، ثم نضعه  في إناء العجين لنتمكن من ذلكه جيدا، نضيف إليه مسكة حرة مطحون و مغربلة و 50 غرام زبدة و نعجن الخليط جيدا، نضيف القليل من ماء الزهر المرجوا توخي الحذر لكي لا تفسدي العجين بماء الزهر ضيفي القليل فقط مع التدليك جيدا لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة .

 ملحوظة هامة : في حالة ما بدأ اللوز في إفراز زيته حاولي أن تضيفي القليل من ماء الزهر و تدلكي جيدا حتى تختفي الزيت مجددا.
كوني متاكدة انك باتباعك لهذه الخطوات ستحصلين على عقدة لينة يسهل تشكيلها في اي شكل ترغبين، بعد ذالك اتركيها  ترتاح على الأقل 24 ساعة حتى تجف جيدا.

سنمر الان الى طريقة تشكيل الكعب، ناخذ العجينة الأولى نخرجها من الثلاجة و نقوم بتمديدها جيدا باستخدام المدلك اليدوي حتى تصبح بسمك رقيق جداً، ناخد عقدة اللوز و نبدأ في تشكيلها على شكل أصابع و نضعها على العجين المورق ثم نصنع منها شكل كعب كما هو واضح في الصورة.

حلوة اللوز شكل كعب الغزال مع سر نجاح الوصفة

ملحوظة هامة : بعد الانتهاء من عمل أشكال الكعب قومي بعمل ثقوب صغيرة في الكعب على الأقل تلاث تقوب في كل كعب و السر في ذالك هو أن تلك الثقوب تحافظ على تماسك الكعب وتمنعه من الانتفاخ والتشقق عندما يكون ذاخل الفرن، اما فيما يخص مدة الطهي فهي على حسب نوع الفرن الذي تمتلكين، اذا كان الفرن كهربائي نضعه على حرارة 160 درجة.
ملاحظة اخرى لا بد من مراقبة الكعب ذاخل الفرن من حين إلى آخر حتى يستوي بشكل جيد.
شكرا على مرورك
العنقاء
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع مطبخ سعيدة .

جديد قسم : حلويات اللوز

إرسال تعليق